狗不理包子的由来

狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。那么它的由来是什么呢?

“狗不理包子”创始人高贵友的小名为“狗子”，他17岁时独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”。由于高贵友手艺好，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。

久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。