真空包装粽子放冷藏还是冷冻

真空包装的粽子可以放在冰箱内冷藏即可，如果放在冰冻层内也是可以的，一般不会影响食用的，如果要近期食用可以冷藏即可，需要存放一个月以上则选择冷冻。

放冰箱的原因

由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉等原料组成，在常温下保存超过２小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后最好不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质。