红薯粉和木薯粉一样吗

红薯粉和木薯粉一样吗

１、红薯粉，又称地瓜粉。是由红薯加工制成，也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。

２、虽然都是叫粉，但两者做成食品的样子并不一样。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。木薯粉为白色粉末状，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

３、木薯和红薯做成粉的最大不同，是木薯鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。而红薯粉随时都可食用。