青蟹死了多久不能吃
2024-09-16 19:16:05
青蟹死了就不能再吃了。螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒。
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1、青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。青蟹含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。并且青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能。
2、青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA),脂肪酸可明显降低血清,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,同时可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。可以给孩子多多补充营养哦。
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