木薯是什么

木薯，是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠。广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为淀粉之王，是世界近六亿人的口粮。

木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。

中国于19世纪20年代引种栽培，在我国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地，其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。