鱼胶是什么做的
2024-09-16 22:04:31
鱼胶是用鱼鳔做成的一种食材,鱼鳔也叫鱼泡,内部有气体。鱼胶是一种干制品,因为富含胶质,所以起名鱼胶。鱼胶也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。
鱼胶是一种功能性的鱼蛋白,外观上,新的鱼胶全身是白色的并且微微带一些透明,旧的鱼胶则是深黄色的,而且皱皮,布满裂纹。口感方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,煮熟后会变得很厚,甚至超过一厘米,吃起来像松糕般软糯。
鱼胶一般用热水浸泡,将鱼胶放进沸水里约20分钟,取出再泡冷水,如果短时间不能食用的话,要记得每天换水。泡好的鱼胶一般搭配肉类小火炖煮,才能逼发鱼胶的香味。
- 上一篇:玫瑰腐乳和大块腐乳的区别
- 下一篇:动物有哪些种类
猜你喜欢
-
水质检测多少可以直饮
阅读量:9 -
水银怎么做出来的
阅读量:92 -
水银温度计原理
阅读量:37 -
水银温度计打碎了要通风多久
阅读量:78 -
小金龙鱼胶的功效和作用
阅读量:72 -
红豆杉果子有什么作用与功效
阅读量:55 -
盐水有什么作用和功效
阅读量:75 -
血脐的功效与作用以及吃法
阅读量:11 -
吉安县大丰田园在哪个位置
阅读量:95 -
椰子油的好处
阅读量:82
猜你喜欢
-
阅读量:19
-
阅读量:87
-
阅读量:8
-
阅读量:16
-
阅读量:65
-
阅读量:33
-
阅读量:43
-
阅读量:18
-
阅读量:23
-
阅读量:57