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纯牛奶保质期

2024-09-16 23:54:22

纯牛奶一般保质期大约是六到九个月。

牛奶是较为古老的天然乳制品之一,可分为两种种类,一种是灭菌奶,还有一种是消毒鲜奶。消毒鲜奶是采用巴氏消毒制作而成的液态奶制品,但这种奶制品需要进行冷藏保存,而灭菌奶是经过高温瞬时灭菌而成的,一般能在常温下储存三十天到四十天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌而制成的液态奶制品,能在常温下保存六个月以上。

消毒鲜奶和灭菌奶中的乳糖、蛋白质、矿物质等营养成分含量基本上和原料乳一样,只有B族维生素会有少量的损失。消毒奶的保存率一般是在百分之九十以上,而灭菌奶的保存率是在百分之六十以上,维生素C含量损失较大,但它不属于牛奶中的重要物质,所以对奶制品的营养价值影响不是很大。

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