贵州的特产是什么

贵州特产有遵义鸡蛋糕、威宁火腿、威宁荞酥、都匀毛尖、海龙米等。

遵义鸡蛋糕，是贵州省遵义市的一道特色小吃，有甜，咸两种口味；

威宁火腿，与金华火腿齐名，是威宁的名优特产之一。威宁火腿之所以成为特产，就是因为特殊的高原生产了特殊的猪种以及特殊的饲料，再加上贵州威宁本地特殊的制作加工，所以就形成了威宁火腿特殊的色香味；

威宁荞酥，主要原料是苦荞面粉，然后在其中加入菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点，口感松散香酥，味道鲜甜可口，十分清爽；

都匀毛尖，中国十大名茶之一，又叫做“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”等，是贵州的三大名茶之一；

海龙米，出产于贵州省遵义市红花岗区的海龙坝，海龙米素负盛名，在历史上有着“贡米”的称号。