广府美食有哪些

广府美食有广式烧乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、上汤焗龙虾、香滑鱼球等。

烤乳猪：乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥，因其肉少皮薄，称为片皮乳猪，点上少许“乳猪酱”更增加风味。

白切鸡：其是粤菜鸡肴中最传统的一种，白片鸡具有“太羹元酒之味”的美誉，其原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受当地人的青睐。

脆皮烧鹅：烧鹅是广州传统的烧烤肉食，其以整鹅去翅和头烤制而成，菜品富含卤汁，滋味醇厚，肉质入口即离，具有皮脆、肉嫩骨香、肥而不腻的特点。

上汤焗龙虾：其以龙虾为主料，配以高汤，其肉质洁白细嫩，味道鲜美，营养丰富，也是宴席菜经典之作。

香滑鱼球：香滑鱼球是广东传统名菜。选用的鱼肉为长方形块状的，然后在上面改花刀，熟后鱼块自然弯卷，成菜嫩滑鲜香，味道鲜美，故名香滑鱼球。