气室的作用

它主要有两个作用，一是供未出壳的小鸡呼吸，二是防止蛋壳的破裂。每个鸡蛋壳内都有一块空的地方，没有蛋液，这个结构叫气室。

供未出壳的小鸡呼吸：在蛋被孵化的时候，还没有出壳的小鸡及其呼吸空气。鸡在气室里呼吸空气。蛋壳上有7000多个看不见的气孔，均在气室附近。外界的空气可以通过小气孔进入蛋壳，更好的储存在气室中，给未出壳的小鸡供给呼吸。

防止蛋壳破裂：蛋液的体积随时会受到外界温度的影响导致膨胀和收缩。一旦有了这个气室，蛋壳便不会在蛋液体积增加时破裂。鸡蛋的一头稍圆且大，另一头小而尖。大而圆里面气室的存在，使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重力，当鸡蛋是平的，蛋黄总是倾向于倾斜，即使有轻微的损伤，也不会影响整个鸡蛋。