法棍是什么意思
2024-09-17 06:59:55
法棍是一种发源于法国的面包,因为它的形状像一根棍子,所以得名法棍。法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,小麦粉未经漂白,不含防腐剂。
法式长棍面包通常是做成外形稍微自由变化的面包条,透过一连串的折、卷的动作成形,放在铺上布的篮子内或一排排放在沾满面粉的面团发酵布上发酵,然后直接放在法国面包专用炉里烘烤。
法棍由小麦粉、盐、酵母和水组成基本配方。由于小麦粉和水结合形成的面团组织以及由于发酵引起的面坯的熟成等,对于面包的体积和味道都有直接的影响,因此,同其他面包相比,法棍在各道工序中对面坯的正确制作和观察都特别严格。
- 上一篇:石狮子的作用与用途是什么
- 下一篇:青梅竹马是形容爱情还是友情
猜你喜欢
-
朋友圈主页三个点在哪里
阅读量:90 -
烧丝瓜怎么烧好吃
阅读量:79 -
苹果怎么设置来电图片背景
阅读量:17 -
白醋泡手的正确方法一天几次
阅读量:6 -
苹果11怎么用不了搜狗输入法
阅读量:86 -
抖音如何拍的时间长一点
阅读量:88 -
苹果怎么发闪照
阅读量:85 -
正确的煮虾方法和时间
阅读量:93 -
藤席的清洗及保养方法
阅读量:36 -
虾的几种家常做法
阅读量:19
猜你喜欢
-
阅读量:10
-
阅读量:70
-
阅读量:23
-
阅读量:59
-
阅读量:49
-
阅读量:16
-
阅读量:11
-
阅读量:94
-
阅读量:29
-
阅读量:61