马萨拉粉是什么东西

要是去过印度的人，在街边的任何一家零售店都能看到一种调料——马萨拉粉，那么马萨拉粉到底是一种什么东西呢？是什么制作而成的呢？下面就让我带大家了解一下吧！

马萨拉粉就是俗称的印度咖哩粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，常见于印度北部和南亚，烹饪中可以是单独使用或配以其他调味料使用。马萨拉粉属于辛辣的调味料，但不像辣椒那么强烈。

马萨拉粉的配方按地域或厨师而各有差异，而且不会说某一个配方才算是正统，比较常见的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等。

食用马萨拉粉时，最重要的不是追求所谓的道地口味，而是如何巧妙地运用各种香料，调配出自己喜欢的味道，才能轻松地享用美食。