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儿菜是什么

2024-09-17 11:03:50

儿菜是抱子芥,是芥菜的一种。

抱子芥又叫做儿菜、娃娃菜、背儿菜、母子菜等,是十字花科、芸薹属下的一种植物,也是两年生的草本植物,总叶数在三十左右,腋芽在茎上重叠,呈宝塔状,肉质茎膨大。该植物的原产地是在四川盆地,慢慢地发展到云南、安徽、浙江、贵州、上海、江苏等长江中下游以及周边地区,适合生长在喜温凉湿润的环境下。

抱子芥含有丰富的铁、钙、磷、维生素等,其中所含的磷以及钙居各类蔬菜前列。该植物的肉质是主要的食用部分,其质地柔嫩,鲜食清香且带点甜味,还是一种较好的保健蔬菜。

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