蒸馍多久能熟
2024-09-17 12:03:21
蒸馍一般要蒸20分钟左右,如果馍馍比较大,就多蒸几分钟。
在蒸馍的过程中,其时间长短会影响馍的口感,如果时间不够,馍馍就不会发的够大,容易产生夹生以及粘牙的状况,如果蒸的太久了,馍馍的口感也会变得不够绵密。需要注意的是,当锅中的馍馍蒸好以后,最好不要立即打开锅盖,而是将馍放置三五分钟,等它稍微冷却一点以后,再将盖子打开。
如果是在家蒸馍,最好是冷水上锅蒸馍,因为冷水可以让馍的里里外外受热都很均匀,同时也让馍有三次发酵的时间,从上锅到水开还需要一段时间,这段时间会使馍再次发酵变大。用这种方法蒸出来的馍馍香甜美味,暄软蓬松,且口感更有嚼劲,好吃的就像面包一样,即使馍馍放凉了,也是软和可口的。
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