福豆是什么豆

福豆，又叫四季豆，是生活中常见的一种蔬菜，通常用玉石雕刻成四季豆的造型，叫做福豆。表示四季平安，四季发财，多子多福。常见的造型是三个豆子，所以三个豆子分别代表福，禄，寿，又有连中三元的意思。

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四季豆（学名：PhaseolusvulgarisL.，别名：架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆）为豆科菜豆属的一年生草本植物。

它起源于中南美洲，喜温暖不耐霜冻。其总状花序，腋生，长叶短，花生于总花梗的顶端，小苞片斜卵形，较萼长；萼钟形，萼齿4，有疏短柔毛；花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长1.5～2厘米；花梗自叶腋抽生，蝶形花。

四季豆喜温暖不耐霜冻。种子发芽的温度范围是20～30℃，低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度的变化敏感，短期处于2～3℃低温开始失绿，0℃时受冻害。