热锅凉油为什么不粘
2024-09-17 15:16:33
热锅凉油不粘的原理是热涨冷缩,当锅加热后它会膨胀,这样物体会出现很多细小的孔,当油倒进去后油迅速的进入小孔,同时物体收缩,这样油就留在了这些细小的孔内。当烹饪的时候把食材放入锅内,细孔中的油遇热又渗出,这样在食材和锅中间有一层油隔着,这样就不粘锅了。
什么是热胀冷缩:
热胀冷缩是指物体受热时会膨胀,遇冷时会收缩的特性。由于物体内的粒子(原子)运动会随温度改变,当温度上升时,粒子的振动幅度加大,令物体膨胀;但当温度下降时,粒子的振动幅度便会减少,使物体收缩。水(4°C以下)、锑、铋、镓和青铜等物质,在某些温度范围内受热时收缩,遇冷时会膨胀,恰与一般物体特性相反。
猜你喜欢
-
故宫的护城河叫什么
阅读量:51 -
狮子头是哪里的菜
阅读量:35 -
冬至吃什么鱼
阅读量:37 -
巴浪鱼又叫什么鱼
阅读量:96 -
十月的别称和雅称
阅读量:82 -
智利属于哪个洲的国家
阅读量:42 -
地球里面有什么?
阅读量:60 -
生铁是合金还是有机物
阅读量:47 -
航旅是什么意思
阅读量:77 -
抬头是公司名称吗
阅读量:85
猜你喜欢
-
阅读量:91
-
阅读量:75
-
阅读量:7
-
阅读量:92
-
阅读量:54
-
阅读量:78
-
阅读量:11
-
阅读量:80
-
阅读量:83
-
阅读量:75