麻椒和藤椒的区别

藤椒和麻椒的区别

1、定义不同，麻椒是四川省，贵州省地区特产的一种花椒。藤椒又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。

2、外形不同，麻椒，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。藤椒，果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。

3、味道不同，麻椒，以麻为主，麻味重，且麻的时间持久。藤椒，香味清香，麻味较麻椒柔和清新，不刺激，没有苦涩味。

扩展资料

藤椒，中文学名，竹叶花椒，别称，万花针、白总管、竹叶总管等。由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒，多年生灌木，高3到5米的落叶小乔木，茎枝多锐刺，叶面稍粗皱，或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶，果紫红色，有微凸起少数油点，种子径3到4毫米，褐黑色。