普通面包和全麦面包的区别是什么
2024-09-17 16:38:46
全麦面包和普通面包的区别:外观不同、口感不同、原料不同、营养不同。
1、外观不同:全麦面包较为粗糙,且能看到颗粒,而普通面包外观呈黄色或者是白色,并且不是很粗糙;
2、口感不同:全麦面包吃起来比较粗糙,且比普通面包更加耐咀嚼,容易产生饱腹感;
3、原料不同:全麦面包指用没有去麸皮以及麦胚的全麦面粉制作而成的面包,而普通面包是用精粉制作而成的面包;
4、营养不同:全麦面包为了保留麦麸和麦胚,纤维素和维生素的含量高,营养价值比普通面包的高。
全麦面包就是指没有去掉外面麸皮和全麦面粉制作的面包,只有含有胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麦面粉。全麦面包容易发霉变质,购买以后要妥善保存,最好是即买即食。面包就是用五谷磨粉制作并加工而成食品,主要以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,经过分割、成形、醒发、烘焙、冷却等过程加工制成。
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