巴沙鱼是指什么鱼

巴沙鱼也称三块脂肪鱼，为无鳞鱼类，是东南亚湄公河流域一种重要的淡水养殖品种。

巴沙鱼原产越南湄公河，属越南国家二级保护物种。巴沙鱼在越南产量、出口量最大，其名字就源于越南“卡巴沙”。

巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，对水质要求不高，可高密度养殖。

所以巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、无小刺、利于加工等优点。

巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。但市场上有不良商家用巴沙鱼冒充龙利鱼或其它海鱼，进行高价销售，购买的时候需要仔细辨别。