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海参是属于海鲜吗

2024-09-17 17:14:02

海参属于海鲜。海鲜是指出产于海里可食用性的植物、动物原料,而海参是分布在世界各个海域中,是生活在海洋中的,所以海参是海鲜。

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,是一种名贵海产动物。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味八珍之一。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素,其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素,铁是参与构成血红蛋白的主要组分。

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