糯小米和黄小米的区别

糯小米和黄小米的区别：原料不同、颗粒大小不同、口感不同、用途不同。

原料不同：糯小米是指一种谷类作物糜子，而黄小米是小米中的一种，一般叫做谷子；

颗粒大小不同：糯小米颗粒相对黄小米更大一些，颜色更淡一些；

口感不同：糯小米口感粘稠，口感稍差，而黄小米口感软糯，香气浓郁；

用途不同：糯小米在北方主要用来制作粘豆包、糕点之类的食物，而黄小米一般是用来熬粥的

糯小米指的是糜子，原名叫做黍，是黍属、禾本科下的一种一年生草本第二禾谷类全株由茎、根、花序、叶、种子等几部分构成。糜子籽实叫做黍，呈淡黄色，磨米去皮后称之为黄米，俗称为黄小米，呈黄色，小圆颗粒；黍米再磨成面，那就是黄米面。

黄小米是小米的一种，含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素。其须根粗大，秆粗壮，直立；近边缘及和叶念交接处的背面为密，边缘密有纤毛，叶舌为一圈纤毛，叶片呈长披针形或者是线披针形。该小米在我国南方和北方均有种植，谷粒可食用。