药芹与芹菜的区别有哪些

药芹与芹菜的区别主要包括：

1、外观上：芹菜的茎部上端与叶子颜色是鲜艳清爽的淡绿色，茎部下端则是偏白色；而药芹整体颜色比较深，一般是绿色。

2、香气上：由于芹菜茎叶比较水嫩，所以在香味上，芹菜的气味比较清新；而药芹的香味比较浓，它可以用来当作香料使用。

3、大小上：芹菜的体积比较小，十分纤细；与芹菜相比，药芹的茎部就比较粗壮，纤维比较高，整体上比较挺直。

4、水分含量上：芹菜的茎部水分含量比较多；而药芹的水分含量比较少。

5、口感上：药芹吃起来口感相对来说比较脆嫩，并且还带有一股药香味；而芹菜吃起来口感稍微比药芹差一点。

6、价格上：由于药芹在市场上比较少见，因此药芹的价格要比芹菜的价格稍微贵一点。

药芹一般指旱芹属于伞形科芹属植物，二年生或多年生草本，中国南北各省区都有栽种，可以当做蔬菜食用。芹菜，是伞形科植物，品种多样，是中国人经常吃的蔬菜之一。现在我们在日常生活中，经常可以见到这种蔬菜，由于此蔬菜吃起来味道比较脆，因此受到很多人的喜爱。