小红杏和小白杏区别有哪些

小红杏和小白杏的区别主要体现在产地、口感、成熟时间以及外表等方面。

1、产地不同：小红杏主要产自阿克苏、伊犁等地区，尤其是伊犁的小红杏最为出名，而小白杏则主要产自天山脚下，属于地方的品种。

2、口感不同：小红杏水润且多汁，杏肉饱满鲜嫩，入口后具有软绵感，其中夹杂着甜蜜可口的汁水，口感优越；而小白杏果实表面比较光滑，果肉黄中透白，果肉味道浓郁且多汁，肉质紧、纤维少、果汁丰富，食用起来酸甜可口，非常美味。

3、成熟时间不同：小红杏成熟上市的时间一般在6月中旬至7月之间，要比小白杏上市的时间晚一些，在6月中旬至7月小白杏时节之后，小红杏就开始大量上市了。

4、外表不同：小红杏外表比较圆润，饱满均匀，每一颗的表面都具有红斑，外表光滑无毛，果皮绿色至橙黄色，阴面呈现暗红色，果面斑点少而少紫色，果面比较光亮，茸毛少；而小白杏果实呈卵形，色泽浅黄透明，光滑无毛。

伊犁小红杏是新疆维吾尔自治区伊宁县的农产品，于2021年12月，纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。

小白杏为蔷薇科，主要生长在天山脚下，是地方名优特水果。果实表面光洁，果肉黄中透白，质细多汁，风味甜美、酸甜适口，并且果实中富含维生素、无机盐等多种营养物质。