鱼腥草和银条菜的区别是什么

鱼腥草和银条菜在类别、味道、颜色、形状方面有所不同。

1、类别不同：鱼腥草是三白草科蕺菜属的植物；而银条菜是以银条为主要原料制作的，属于唇形科植物；

2、味道不同：鱼腥草顾名思义，它带有一股鱼腥味，也可作药用；而银条菜也可以用来凉拌，口感爽脆；

3、颜色不同：鱼腥草的地下茎表皮通常呈棕黄色，有很多纵棱；而银条菜的地下茎非常洁白；

4、形状不同：鱼腥草的茎杆一般呈扁圆柱形，比较扭曲，叶片大多卷缩，展开后呈心形；而银条菜上面又具很多节，茎直立，通常呈四棱形，叶片为长圆形或者倒卵状披针形。

银条，又叫做地灵、罗汉菜、草石蚕、螺丝菜等，主要吃地下块茎、肉质脆嫩，可以凉拌、酱制、盐渍等，风味独特，营养丰富，主要产自河南省偃师市。

鱼腥草，学名蕺菜，又叫折耳根、猪鼻拱、狗贴耳等。一般食用地下茎部分，也可以和叶子一起使用，吃起来有一股很重的臭味，因此得名鱼腥草，很多人都难以接受它的味道。