谷雨吃春 意思是什么

吃香椿。相信很多的人都听说过，在谷雨吃春的说法，而谷雨是二十四节气之中的第6个节气，只是有很多的人都不知道谷雨吃春是什么意思，雨前春芽嫩无比，雨后春芽生木体，其实故意前后正是香椿生长的一个好季节，谷雨吃春也和这有着一定的关系。

谷雨吃春是什么意思

谷雨吃春非常的好，理解也就是在谷雨节气的时候吃香椿，在以前的时候人们都会在谷雨节气这一天专门去采摘香椿来食用，时间久了之后吃香椿也就说成了吃春再贵，节气的时候我国的南方地区降雨量开始增多，形成了较久的降雨天气。

在北方的时候谷雨也是终霜的象征，正是吃香椿的一个好季节，遇着迎接春天，香椿的营养价值也是非常高的，很多地区民间有着吃香椿的说法，尤其是在北方地区，谷雨节气的香椿更是比较金贵的菜。

吃香椿有什么特点

在民间择有着三月八，吃春芽的说法，谷雨吃香椿也叫做吃春，寓意着新的一年。谷雨前后也是香椿上市的季节，香椿也叫做椿芽，香椿头是香椿牙刚长出来的幼芽含有非常丰富的蛋白质脂肪，维生素c等，拥有着较强的食用价值和药用价值，能够增强自身的抵抗力，还有着健胃理气，消炎抗菌的作用，用水烫一下就能够散发出非常独特的香味，在谷雨时节的香椿芽嫩，如此更是香椿中的极品。

在谷雨还有什么其他的习俗

喝谷雨茶在谷雨时节也是较为传统的一种习俗，谷雨正好是采茶的一个好时节，谷雨茶在这个季节之中，色泽较为翠绿，叶质柔软，含有非常丰富的维生素和氨基酸，在谷雨这天相传喝了谷雨茶之后，就能够起到清火辟邪明目的作用。

吃香菜也是在谷雨节气较为广为流传的一种传统习俗，清明断雪，谷雨断霜，在谷雨前后的15天以及清明最后的三天，人的脾正处于旺盛的时期，而香菜是属于性温的一种，多吃能够健胃消食，利尿通便，还能够散发寒气。