为何四部门部署校园食品安全工作

校园食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，也关系到国家和民族的未来。四部门部署校园食品安全工作，旨在加强食品安全主体责任落实、加强食品安全风险防控、加强食品安全宣传教育、加强食品安全监督检查，确保校园食品安全工作得到有效落实。也提醒广大师生要关注食品安全问题，增强自我保护意识，共同维护校园食品安全。

学校是食品安全主体，校领导要亲自抓食品安全工作，将食品安全纳入学校重点工作，制定并实施食品安全风险防控方案，建立食品安全管理组织体系，配备专职或兼职食品安全总监，负责全校食品安全工作。学校要建立食品安全管理制度，加强食品安全信息化管理，实现食品安全可追溯。

学校要建立食品安全风险防控体系，加强对食品采购、存储、加工、配送、销售等环节的风险防控。在食品采购方面，要选择信誉良好的供应商，建立供应商档案，加强供应商资质审核。在食品存储方面，要建立食品库房管理制度，严格控制食品入库和出库，防止食品过期或变质。在食品加工方面，要建立加工流程和操作规范，严格执行食品卫生标准，保证食品质量安全。在食品配送方面，要建立配送管理制度，确保食品在运输过程中不受污染。

学校要加强对师生员工的食品安全宣传教育，提高食品安全意识和自我保护能力。要通过课堂教育、校园广播、宣传栏等多种形式，向全校师生普及食品安全知识，提高师生对食品安全的认知水平。要加强对食堂工作人员的培训和考核，提高他们的食品安全意识和操作技能。还要加强对食品供应商和相关人员的食品安全教育，增强他们的诚信意识和责任意识。