高筋面粉适合做什么 高筋面粉作用

高筋面粉适合做面包、面条、饺子等。里面的蛋白质含量比较高，因此制作出来的面条，面包还有饺子都会非常有嚼劲，除了可以制作主食之外，还可以制作糕点，还有饼干。总之在生活中会拥有着许多的驾驭性。

什么是高筋面粉

高筋面粉是一种蛋白质含量高、筋度强的面粉，一般都是由硬质小麦研磨，比较适合需要拉伸或者是扩展的食品，颜色要比普通的面粉更白，会有着比较精细的力度。特点在于含有的蛋白质较高，口感有嚼劲。一般里面的蛋白质起码在12%左右，再加上比较出色的劲道，这就意味着面团就能够保持好的结构以及韧性。

高筋面粉的用途

所拥有的作用比较多，主要是制作一些面食，比如刀削面，拉面，还有饺子皮等等。里面的蛋白质比较高，在制作完毕之后就可以保持持久的形状，还会拥有蓬松的效果，不容易会出现断裂以及破皮的现象。这些都是比较常见的作用，另外也可以制作成披萨饼底，是一种很常见的原材料，可以有效满足平时的使用需求。

如何储存高筋面粉

为了有效保证新鲜度，还有品质，可以选择储存在阴凉的地方，尽可能保持干燥，避免阳光直射，又或者是潮湿，同时也可以放在密封相对比较良好的容器内，可以有效延长保质的时间。总之在保存的时候不要经常性的放在阳光下暴晒，特别是在炎热的夏季，如果没有注重这一方面，就会影响到质量，很快就会变质，甚至还可能会出现很多的问题。因此建议大家在平时的生活中就需要明白应该选择一些合适的储存方式。