刚刚宰杀的鸡肉发绿

1、绿色的鸡肉含铜可能性大。

2、可能是因为鸡生病后服用某种药物而致色素沉着，或者是鸡在被宰杀前受过伤而导致的。

3、可能是鸡因挣扎，强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致血液供应阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。

4、遇到这种情况，通常不食用发绿的鸡肉。