福建人吃的排骨线面怎么做

排骨线面做法如下：

材料：排骨、鸡蛋、生姜、茶树菇、酒酿、面线、盐、葱花。

将排骨洗净；加几片生姜；放入煎炒锅中加少量的水烧开，捞出再次洗净；茶树菇提前泡发；鸡蛋先用白水煮下剥开；盛适当的酒酿；将焯过的排骨入砂锅，倒入大量酒酿；加入茶树菇；鸡蛋放入大火烧开后转小火，盖上锅盖，定时25分钟；清水烧开放入面线，煮3至5分钟；捞入大碗，加入适量的盐、葱花等，倒入面碗即可。