豆芽和黄瓜的凉菜怎么做

绿豆芽一把、黄瓜一根、胡萝卜一根、食盐一小勺、香油数滴、生抽一小勺、米醋一小勺、白芝麻一把。

1、胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用；

2、将水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用；

3、将绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。