动物性淡奶油裱花蛋糕如何不塌

用料：动物淡奶油250ml、糖粉25克、吉利丁粉3克-5克、热水30ml。

做法：

1、先把吉利丁粉和30ml热水在小碗中搅拌至溶解，放凉待用；

2、淡奶油的打发。淡奶油打发前一定要放冰箱冷藏一段时间，天热的时候可以隔冰水打发。250ml的淡奶油到入盆中放入25克糖粉打发；

3、当淡奶油打发至柔软耸立，出现浅浅的纹路时慢慢加入吉利丁液，一起打发至完成阶段。