翡翠生虾仁怎么做

1、主料：虾仁30个，豌豆200克，甜玉米30克。辅料：料酒1小勺，盐1小勺，葱适量，蛋清少，许淀粉1勺，油适量。

2、准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗。

3、加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清、淀粉，抓匀上浆。

4、冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用。

5、起油锅，加少许油，温热后下虾仁翻炒。

6、待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒，调入少许盐炒匀。加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花完工。