彩酥的做法是什么

1、油皮：高筋面粉，中筋面粉，绵白糖，猪油，水加一起和成面团，盖上保鲜膜醒1个小时，油酥：中筋面粉，猪油，加一起和成面团盖上保鲜膜。

2、把醒好的油皮，包上油酥，盖上保鲜膜醒10分钟左右。

3、把包好油皮虎口向下，擀成长条，在卷起来。盖上保鲜膜醒15分钟。醒发好，在擀成长条卷起来。

4、把擀好的油皮从中间一切为二，然后再擀成一样。

5、把擀好的油皮包上馅料，虎口收紧，烤箱上下165度烤30分钟。或者上160度，下180度烤25分钟，中间拿出来调换一下方向（怕靠里面的烤焦了，靠外面的还没烤熟），完成。