猪大肠用小苏打泡是否更脆

1、猪大肠用小苏打泡是更脆。

2、买到好的猪肠用盐来洗乾净，放一些食用油和少量的酒，一些小苏打来腌制。这样吃起来爽口弹脆，而且下火锅的时候不易老。

3、清理猪大肠的时候最好用清水处理，不要热水。