爆羊肉怎么做

1、准备小茴香粉5克，陈皮10克，十三香5克，生抽10毫升，花椒10克，桂皮10克，羊肉300克，葱姜各10克，油20毫升。

2、羊肉削成薄片，花椒，姜，桂皮，陈皮熬水，熬开后晾凉备用。

3、把羊肉中加入生抽和调料水，加十三香搅拌均匀，腌制入味。

4、热锅烧油，油热后放入大葱，放入腌制好的羊肉。

5、葱爆羊肉片翻炒，看羊肉片卷曲，撒入小茴香翻炒即可。