毛血旺的做法是什么

1、鱿鱼切花刀，血块、火腿切片。

2、豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。

3、毛肚切片。

4、水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。

5、捞出沥干放入盆中备用，另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。

6、锅中放油，放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。

7、倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右。

8、放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右。

9、最后放入毛肚煮半分钟左右。

10、连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中，放入蒜末。

11、炒锅放油，加入花椒粒、干红辣椒炒香。

12、泼在血旺上，撒上葱花即可。