回族怎么煮羊肉

1、生羊肉、骨头提前冷水浸泡。然后放骨头开始煮！这个最简单！熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。

2、一直要煮沸、水一次性添加满。

3、羊肉适量、带骨头一起煮，这样的如果做烩面，那就能派上用场，或者调羊肉也不错，这个选羊大家要注意一定要山羊。

4、自己家宰的羊，所以让师傅处理的时候多留些羊肉、这个脊骨肉好好吃，贴着骨头的是最香。

5、热腾腾的撒点盐、里面的骨油也很多，这个是自己喂养的羊，所以新鲜简单方便。

6、颜色透亮，香味浓郁。