蚝仔粥怎么做

1、准备好用料：蚝肉200克，猪板筋150克，米饭2碗，生姜丝2克，香菜2颗，鱼露2匙，食盐1勺，鸡精1/2勺，油1匙，生粉1/2勺。

2、蚝仔淘洗干净控干水份，放碗里调入2匙鱼露拌匀腌一会。

3、猪板筋肉切细条用盐、鸡精、生粉各半勺，姜丝，油1匙拌匀腌一会。

4、锅水煮开，倒入米饭用勺子将米饭压散。

5、煮开时，放入猪板筋、生姜丝，用筷子把猪板筋肉拌开。

6、等再次煮开时，倒入蚝仔拌开。

7、再次煮开，关火试味，不够咸味调入半勺盐，撒入香菜碎，吃时撒入胡椒粉更美味。