薄饼卷香葱做法是什么

1、面粉中加入盐，先加入开水搅拌，再加入凉开水搅拌，逐渐搅成絮状，然后揉成面团盖上盖子醒发30分钟。

2、醒发好后继续揉得更加光滑，然后将面团分成两份。

3、其中一个面团抻成长条，分成几个小剂子，一个剂子压平，上层抹油，另一个剂子压平后放在上面，擀成薄饼。

4、放入平底锅中煎熟，煎熟后每个面饼撕成两张更薄的饼，抹上黄豆酱，铺上香葱和香菜卷起即可。