豌杂面怎么做

1、准备好用料：面条（生）250克，豌豆100克，肉末100克，盐适量，食用油适量，鸡精少许，生抽少许，白糖少许，豆瓣辣酱少许。

2、豌豆泡一晚上，煮30分钟至熟。

3、热锅倒油，放入姜片、蒜炒香，放入豆瓣酱，放入肉末炒匀。

4、放入豌豆、生抽、白糖炒匀；加入适量清水、鸡精略煮，关火。

5、另取锅注入热水，把面煮熟。放入清水过凉。

6、捞出沥干水分，放入碗中，淋上煮好的浇头。