山西面食怎么做

1、准备西红柿、面粉、鸡蛋等食材，将西红柿切成块状。

2、煮锅内加水，烧开至水滚，转小火，打入鸡蛋，煮至鸡蛋表面凝固。

3、水沸后下入西红柿和小葱，煮三分钟。

4、面粉加入少量清水，用筷子打成小疙瘩，分次加入锅中，搅拌均匀煮至鸡蛋浮起，面疙瘩成熟即可。