韭黄炒胡萝卜的家常做法

第一、韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第二、胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第三、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。葱，姜，切成丝，备用。

第四、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉丝翻炒。

第五、炒至肉丝颜色微白，放入葱，姜，翻炒，放入少许料酒。随即放入胡萝卜丝翻炒，放入少许蚝油。

第六、炒至胡萝卜丝变软，放入韭黄快速翻炒，放入盐。

第七、韭黄炒至断生，放入味精，关火出勺。