韭菜炒虾仁鸡蛋的家常做法

第一、韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第二、虾剥去皮，用水清洗干净，控干水分。用刀把虾仁切成段，放入少许盐，料酒，淀粉，拌和均匀，腌制15分钟。

第三、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。

第四、把腌制好的虾仁用锅炒熟，炒至颜色变红，盛出备用。

第五、鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第六、锅里放入油加热，油热后，放入葱，姜，爆锅。放入韭菜，五香粉，盐，快速翻炒。

第七、炒至韭菜刚出亮光，放入炒好的鸡蛋略翻炒一下，再放入炒好的虾仁稍翻炒即可。

第八、放入少许味精，关火出勺。