黄豆芽炒韭菜鸡蛋的家常做法

第一、黄豆芽用水清洗干净，控干水分，备用。

第二、韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。

第四、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第五、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜爆锅，放入黄豆芽翻炒，放入少许料酒，放入盐。

第六、黄豆芽炒至六，七分熟，放入韭菜翻炒。韭菜翻炒至刚出亮光，放入炒好的鸡蛋。

第七、鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。