香菇闷鸡肉的做法
2024-09-22 08:49:19
第一、买鸡的时候请老板帮忙剁成小块,回家之后把鸡块倒进水里清洗,让血水都清洗干净。
第二、鸡块放进开水锅里焯一下,让其变色就可以,捞出来之后多次在冷水里清洗,然后控干水分。
第三、锅里倒油,加上一勺白糖烧化,把鸡块放进去翻炒,这叫上色,然后加上生抽料酒、葱姜以及一些清水焖。喜欢吃辣的,加几个红辣椒。
第四、小鸡快焖熟的时候,把香菇清洗干净放进去,加上食盐一起焖,汤汁渐浓的时候出锅就可以了。
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