香芋丁爆鸡丁的做法

第一、鸡胸肉、香芋准备好。

第二、把鸡胸肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

第三、香芋去皮，切成小丁。

第四、开火，放1勺猪油进去，等猪油融化完再放芋头丁进去，撒少量的盐花翻炒入味。

第五、用中火炸到香芋丁变成金黄色，然后铲上碟子。

第六、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后放鸡丁进去。

第七、大火翻炒至金黄色，香芋丁回锅。

第八、加1勺生抽、几滴老抽。

第九、翻炒2分钟左右就可以了。