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凉拌爽脆莲菜片的做法

2024-09-22 09:14:16

第一、把莲菜去皮,洗净切四瓣,在改刀切成薄片。

第二、再把莲菜片放开水锅里焯一下水,焯的时间不能太长,否则就不脆了。

第三、把葱切葱花、姜切成末备用。

第四、把焯过水的莲菜,用漏勺捞出,放凉开水中过一下凉后,控干水份,放入调菜盆里。

第五、炒锅放花生油,等油五成熟时,把葱姜入锅炝一下,制成葱油。

第六、再把做好的葱油倒入莲菜盆里。

第七、加入1小勺盐,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油,1勺香油,1大勺调菜的胡油。

第八、然后用筷子搅拌均匀,这样凉拌爽脆莲菜片就做好了。

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