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脆皮肠炒木耳白菜片的家常做法

2024-09-22 09:16:20

第一、用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分。

第二、脆皮肠去掉外包装,用到切成片。

第三、大白菜用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。

第四、把白菜片用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。

第五、锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入脆皮肠小火翻炒,放入料酒。

第六、炒至脆皮肠变软,放入白菜片,转大火快速翻炒,放少许蚝油,滴少许醋。

第七、白菜片炒至六分熟,放入木耳翻炒,放入盐,蒜。

第八、炒至木耳变软,透明,放入味精,关火出勺。

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