发酵饲料有哪些特点

我国农村的发酵饲料生产就是利用微生物的作用，加工各种粗饲料。

主要微生物是霉菌、酵母和细菌的一些类群，其作用一是利用霉菌将粗饲料中禽畜不易消化的成分转化为可给态的，其中最大量的是将粗纤维、果胶等物质转化成各种糖类;二是利用酵母菌和乳酸类细菌，将饲料

中的某些成分进一步合成营养价值高或适口性较好的物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸及醇类物质等。糖化饲料的生产即属此类。