如何对梨罐头进行抽空

将果块倒入抽空罐内，加人18%~35%的糖水做抽空液，防止露出液面。罐内温度在40左右，真空度为8093.3千帕，抽空时间15~30分钟，破除真空后浸泡10分钟左右。每次抽空后,应更换抽空液，用过的糖水煮沸过滤，调整浓度后作为装罐时加注液。